毕业要求

培养目标

1

理想信念坚定

2

素养知识全面

3

行业能力

较强

4

职业成就感较高

5

发展前景

良好

1.品德与修养

√

√

√

2.学科知识

√

√

3.实践能力

√

√

4.创新能力

√

√

√

5.研究能力

√

√

6.环境意识

√

√

7.表达与传播

√

√

8.团队合作

√

√

9.终身学习

√

√

√

毕业要求

指标点

1.品德与修养: 坚持四项基本原则，践行社会主义核心价值观，认同中华优秀传统文化；具有良好的思想品德、社会公德和职业道德，德智体美劳全面发展；具有爱岗敬业、艰苦奋斗、求真务实的良好品质和团结协作精神。

1-1公德素养: 坚持四项基本原则，践行社会主义核心价值观，认同中华优秀传统文化，德智体美劳全面发展，具有良好的思想品质和道德修养。

1-2职业素养: 热爱酒店事业，具有正确的职业观、高尚的职业理想；遵守酒店行业职业道德，具有爱岗敬业、艰苦奋斗、吃苦耐劳的品质和精神。

2.学科知识: 具备融入新文科和数字化时代背景的知识体系和能力；具有宽口径的通识知识，多学科交叉的学科基础知识和扎实的酒店管理理论与运营管理等专业知识体系。

2-1 通识知识: 掌握人文社会科学、自然科学等基本知识，具有浓厚的文化素养；

2-2 学科基础知识 掌握数理类、经管类、信息技术类等多学科交叉的基础理论知识与方法，具有多元融通的跨专业复合知识体系；

2-3 专业知识: 掌握扎实的酒店管理学专业知识，及时了解酒店管理最新理论、技术及国际前沿动态；能够运用所学知识分析和研究酒店管理领域中的现象和问题。

3.实践能力: 具备现代服务意识，具有较强的酒店服务技能和运营管理能力；能运用恰当的现代信息技术工具和酒店管理研究工具从事酒店管理相关专业业务；熟练掌握一门外语并具备较高的听说读写能力；具备酒店专业文体的写作能力。

3-1 服务能力: 系统掌握酒店管理方面的基本技能，熟悉相关酒店服务流程；能够将酒店基础知识、基本技能与具体实践有效结合；

3-2 信息能力: 具备信息处理操作和应用的一般技能，熟悉常用酒店管理信息系统的应用方法；

3-3 商务能力: 熟练掌握一门外语并具备较高的听说读写能力；具备酒店专业文体的写作能力。

4.创新能力：能够从社会、经济、技术、市场、文化和生态等多个维度解决有关于改善酒店产业经营与管理的问题，提出酒店服务与管理的优化方案，保证企业的有效运作；具有多元融通的跨界思维和跨界能力；能够运用互联网思维和现代多媒体技术进行酒店实践创新。

4-1 设计优化: 对酒店空间规划布景、酒店工作动线、工作流程设计、酒店客房、餐饮、宴会、商务会展等产品设计、营销方案和新媒体宣传策划等进行优化；

4-2 跨界创新: 能够具有多元融通的跨界思维和跨界能力，运用互联网思维和现代多媒体技术进行酒店及产品推广、营销、进行实践创新。

5.研究能力：具有一定的科学研究能力，理解研究的背景、目的和意义，基于科学原理，通过文献资料的查阅与研究，制定合理的研究方案，应用科学原理并采用科学方法对酒店运营与管理问题进行识别、表达、分析等研究，包括数据调研、分析，推断出有效结论。

5-1 调研能力: 理解研究的背景、目的、意义和特点，掌握基于科学原理，通过文献资料的查阅与研究，调研和分析复杂工程问题的解决方案，熟悉制定合理的研究内容，选择或设计可行的研究方案；

5-2 研究结论: 应用科学原理并采用科学方法对酒店管理运营与管理问题进行识别、表达、分析等研究，包括数据调研、分析，推断出有效结论。不断探索和吸收科学的管理理念和方法。

6.环境意识：理解环境保护和社会可持续发展的理念和内涵，能够在酒店运营和管理中综合考虑经济、文化、社会、环境、法律、安全、健康、伦理等因素，能够关注、理解和评价酒店产品生产和服务提供对环境、社会可持续发展的影响。

6-1 环保理念: 理解环境保护和可持续发展的理念和内涵；了解酒店运营管理的星级评定标准、废水废污、废气排放等环境保护的标准及产业政策，熟悉国家关于酒店业建筑设计、装修装饰等建筑装饰材料运用要求；掌握日常经营、产品生产等环境保护、消防、食品安全与卫生等方面的规定；

6-2 环保责任: 理解环境保护和可持续发展的角度思考酒店运营管理实践的环保性，理解和评价酒店产品生产可能对人类和环境造成的损害和隐患；正确认识酒店绿色运营对社会环境保护、绿色消费观念等产生的积极影响；在工程实践中自觉履行责任，具备高度的环保责任观，并不断地提高自身的环境意识素养。

7.表达与传播：能够运用外语、互联网及新媒体等现代技术手段针对酒店产品、服务、企业形象等方面进行有效交流和沟通，具备以书面、口语、多媒体等方式向社会进行企业形象推广的能力。

7-1沟通能力: 熟悉通过不同途径，以书面、口语、多媒体等方式，准确规范地传播酒店专业知识与信息及与公众进行沟通；具有一定的国际视野与跨文化沟通、交流的语言及工作能力。

7-2传播能力: 具备自媒体运营能力，能够帮助酒店策划产品与营销文案、短视频制作等，为酒店进行形象宣传和产品、服务推广。

8.团队合作：具有团队协作意识及能力，能够在多学科、多元文化背景下的工作团队中承担个体、团队成员以及负责人的角色。

8-1 合作意识: 理解团队中每个角色的定位以及对于整个团队的意义，能够在团队的分工与协作中做好自己承担的角色，并能与其他成员团结合作;积极主动参与小组学习、专题研讨，团队分享等活动，乐于分享交流学习经验；正确处理个人与团队的关系，促进团队目标实现；

8-2 合作能力: 具备酒店运营复杂项目及团队组织管理的能力，能够组织、协调和指挥团队开展工作；能够在团队中独立或合作开展工作；能与其他学科的成员有效沟通，合作共事。

9.终身学习：具有自主学习和终身学习的意识，适应文旅融合和数字化赋能的要求不断发展自己和进行职业生涯规划。

9-1 学习意识: 具有自主学习和终身学习的意识，掌握自主学习的方法和拓展知识、能力的途径，不断适应新时代酒店行业的发展要求；

9-2 汲取经验: 能够在专业学习、专业实践、教育实践中不断总结成功的经验；善于从他人的成功中汲取有益的经验；

9-3 善于反思: 具有时代性和发展思维，能够在社会和酒店行业发展变化的趋势中发现自己的不足之处，能够在与他人相比较中发现自己的不足，并有方法去改善自己的不足，科学地制定学习和职业发展规划。

课程类别

课程性质

学分数

学分比例（%）

通识教育课程

必修

40

31

选修

8

学科基础课程

必修

21.5

15

专业主干课程

必修

48

31

跨学科交叉专业课程

限定选修

6

4

科教/产教融合课程

必修

4

3

综合实践课程

必修

20

13

选修

2

必修课学分小计

133.5

88

选修课学分小计

16

10

理论课学分小计

68

45

实践教学学分（含课内实验）小计

44

29

合计

150.5

100

毕业要求

课程名称

1.品德

与修养

2.学科知识

3.实践能力

4.创新

能力

5.研究

能力

6.环境

意识

7.表达

与传播

8.团队

合作

9.终身学习

1.1

1.2

2.1

2.2

2.3

3.1

3.2

3.3

4.1

4.2

5.1

5.2

6.1

6.2

7.1

7.2

8.1

8.2

9.1

9.2

9.3

形势与政策及红色文化

H

H

H*

M

M

L

思想道德与法治

H*

H

L

M

L

中国近现代史纲要

H

H

L

马克思主义基本原理

H

H

H*

M

L

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论

H*

H

H*

M

L

习近平新时代中国特色社会主义思想概论

H*

H

H*

M

大学体育I_IV

M

H

M

M

大学外语I_IV

M

H

H*

H

信息技术基础

L

M

H

军事理论

H*

M

国家安全教育

H

L

大学生职业规划与就业指导

M

H

L

大学生心理健康教育

H

M

劳动教育

M

H

创新创业概论

H

M

M

高等数学B

H*

M

H*

L

数据库应用技术基础

H

M

H

概率论与数理统计

H*

M

H

管理学

H*

M

M

L

酒店经济学

H*

M

M

酒店市场营销

H*

M

H*

M

酒店财务管理

H*

M

M

酒店电子商务

H*

H*

M

L

旅游学概论

H*

L

M

旅游接待业

H*

M

L

旅游目的地管理

M

L

H*

旅游消费者行为

H*

M

L

酒店管理概论

H*

M

L

酒店运营管理

M

H*

H

H*

酒店客户管理

M

H*

H

酒店投资与收益管理

H*

H

M

L

酒店管理信息系统

M

H*

M

酒店前厅与客房管理与实务

M

H*

M

餐饮管理

M

H*

H

酒店规划与设计

M

L

H*

酒店英语

H*

H*

M

酒店法规

M

H*

L

M

酒水知识与酒吧管理

M

H*

M

国际酒店数字化运营（双语）

M

H*

M

L

酒店督导

H*

M

M

宴会设计

H

M

H*

L

现代服务管理

M

H*

L

会展概论

H*

M

L

会展策划

H*

L

H*

M

食品卫生和安全实践

H*

M

H*

酒店设备管理

H*

M

L

酒店应用文写作

M

L

H*

酒店大数据分析

L

H

M

酒店自媒体营销文案创作

L

M

H*

M

酒店OTA运营

L

H

M

会展英语（双语）

M

L

H*

虚拟会展

L

H*

M

民宿管理

L

M

H*

国际连锁酒店经营（双语）

H

M

H*

酒店产品设计实训

M

L

H*

酒店管理虚拟仿真实训

M

H

M

酒店管理沟通实训

L

M

H*

国际酒店案例分析实训（双语）

M

M

H*

毕业论文（设计）

M

M

H*

L

M

专业见习

L

H*

M

专业实习

M

H*

M

H*

H

军事技能

M

H

职业技能与学科竞赛

L

M

创业能力专题培训

M

M

H*

L

创新创业实践

M

H*

H*

课程类别

课程代码

课程名称

学分

总学时

讲授学时

实验/实践学时

学期

周学时

考核方式

备注

通识教育课程

必修

T17001

形势与政策及红色文化

2

80

36

36

1-8

9

考查

①

T17002

思想道德与法治

3

51

42

9

2

3

考试

T17003

中国近现代史纲要

3

51

42

9

1

3

考试

T17004

马克思主义基本原理

3

51

42

9

4

3

考试

T17005

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论

3

51

42

9

3

3

考试

T17006

习近平新时代中国特色社会主义思想概论

3

51

42

9

3

3

考试

T12002

大学体育I

1

34

34

1

2

考试

T12003

大学体育Ⅱ

1

34

34

2

2

考试

T12004

大学体育Ⅲ

1

34

34

3

2

考试

T12005

大学体育IV

1

34

34

4

2

考试

大学外语I

2.5

51

34

17

1

3

考试

大学外语Ⅱ

2.5

51

34

17

2

3

考试

大学外语Ⅲ

1.5

34

17

17

3

2

考试

大学外语IV

1.5

34

17

17

4

2

考试

T05001

信息技术基础

2

34

34

1

2

考试

T12001

军事理论

2

36

36

2

2

考查

T23001

国家安全教育

1

17

17

1

2

考查

T22001

大学生职业规划与就业指导

2

38

考查

T20001

大学生心理健康教育

2

34

考查

T21001

劳动教育

(2)

(34)

4

30

1

2

考查

②

T07001

创新创业概论

2

34

1

考查

选修

人文与社会科学系列

考查

③至少修满8学分

自然科学与技术系列

考查

公共艺术系列

考查

生活与身心健康系列

考查

学分小计

48

754

学科基础课程

理论

必修

L05008

高等数学B

5

85

85

1

5

考试

L05004

数据库应用技术基础

2

34

24

10

2

2

考试

L05011

概率论与数理统计

3

51

51

4

3

考试

L02201

管理学

2

34

34

1

3

考试

L02202

酒店经济学

2

34

34

2

2

考试

L02203

酒店市场营销

2.5

51

34

17

4

3

考试

L02204

酒店财务管理

2.5

51

34

17

3

3

考试

L02205

酒店电子商务

2.5

51

34

17

5

3

考试

学分小计

21.5

481

313

51

24

专业主干课程

理论

必修

L02207

旅游学概论

2

34

34

1

2

考试

L02208

旅游接待业

2

34

34

3

2

考查

L02209

旅游目的地管理

2

34

34

4

2

考查

L02210

旅游消费者行为

2

34

34

3

2

考试

L02211

酒店管理概论

2

34

34

1

2

考查

L02212

酒店运营管理

2

34

34

2

2

考查

L02213

酒店客户管理

2

34

34

4

2

考查

L02214

酒店投资与收益管理

2

34

34

5

2

考试

L02215

酒店管理信息系统

1.5

34

17

17

5

2

考查

L02216

酒店前厅和客房管理与实务

2

34

34

2

2

考试

L02217

餐饮管理与运作

1.5

34

17

17

4

2

考试

L02218

酒店美学与设计

1.5

34

17

17

3

2

考查

L02219

酒店英语

2.5

51

34

17

4

3

考试

L02220

酒店法规

2

34

34

4

2

考查

L02221

酒水鉴赏与酒吧管理

1.5

34

17

17

2

2

考试

L02222

国际酒店数字化运营（双语）

2

34

34

4

2

考试

L02223

酒店督导

2

34

34

5

2

考查

L02224

宴会设计

1.5

34

17

17

5

2

考查

L02225

现代服务管理

2

34

34

3

2

考试

L02226

酒店OTA运营

2

51

17

34

5

3

考查

L02227

酒店大数据分析

2

51

17

34

7

3

考查

L02228

食品卫生和安全实践

2

34

34

7

3

考查

L02229

酒店设备管理

2.5

51

34

17

5

3

考查

L02230

酒店应用文写作

2

34

34

7

2

考查

实践

J02201

酒店产品设计实训

0.5

1W

1W

4

考查

J02202

酒店管理虚拟仿真实训

1

2W

2W

5

考查

J02203

酒店管理沟通实训

0.5

1W

1W

3

J02204

国际酒店案例分析实训（双语）

0.5

1W

1W

3

考查

学分小计

49

782+5W

697

85+5W

51

跨学科交叉专业课程

限定选修

L02233

会展理论与布展知识

2

34

34

4

2

考查

至少选修6学分

L02234

会展策划

2

34

34

5

2

考查

L02235

会展营销

2

51

17

34

5

3

考查

L02236

会展英语（双语）

2

51

17

34

7

3

考查

L02237

虚拟会展

2

34

34

7

2

考试

产教融合

学分小计

6

119

51

34

8

L02238

酒店自媒体营销文案创作

2

51

17

34

5

3

考查

至少选修4学分

L02239

民宿管理

2

51

17

34

7

3

考查

L02240

国际连锁酒店运营

（双语）

2

51

17

34

7

3

考查

学分小计

4

102

34

68

8

综合实践课程

必修

J02205

毕业论文（设计）

5

10W

16W

8

J02206

专业见习

1

2W

2W

5

J02207

专业实习

12

24W

24W

6

J23001

军事技能

2

(112)

(112)

2

选

修

课外

实践

活动

专项

职业技能与学科竞赛

2

④至少须修满2学分

创业能力专题培训

创新创业实践

学分小计

22

36W

总计

150.5

2224+41W

学期

课程

编号

实践教学环节

周数

学时

学分

时间安排（周）

备

注

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

4

J02201

酒店产品设计实训

1W

0.5

△

△

△

△

△

5

J02202

酒店管理虚拟仿真实训

2w

1

△

△

△

△

△

△

△

△

3

J02203

酒店管理沟通实训

1w

0.5

△

△

△

△

△

△

△

△

3

J02204

国际酒店案例分析实训（双语）

1w

0.5

△

△

△

△

8

J02209

毕业论文（设计）

10W

5

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

2

J02210

专业见习

2W

1

暑假

进行

6

J02211

专业实习

24W

12

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

+暑假时间

2

J12010

军事技能

(112)

2

△

△

△

△

△

△

△

△

△

△

△

△

△

△

△

△

△

△

总计

41W

（112）

22.5

实践类别

实践项目

学分

劳动教育与社会实践

“三下乡”活动

1

青年志愿者活动

1

社团活动

1

社会调查

1

专业考察与劳动周

1

职业技能与学科竞赛

职业技能证书

获得专业相关职业技能证书

2

国家级竞赛项目

中国大学生旅游管理虚拟仿真大赛

全国旅游院校服务技能大赛

“尖烽时刻”全国酒店管理模拟大赛

全国数字商业技能大赛

全国高校商业精英挑战赛

省级竞赛项目

全国大学生红色旅游创意策划大赛

1

江西赛区大学生课外学术科技作品竞赛

江西省“振兴杯”职业技能大赛

校级竞赛项目

师范技能竞赛

0.5

酒店技能大赛

酒店外语大赛

创业能力专题培训

创业项目的策划与设计

2

创业项目的管理与实施

创业项目的财务运行

创新创业实践

国家级创新科研训练项目

2

国家级创业实践训练项目

校级创新科研训练项目

1

校级创业实践训练项目

创业孵化项目

1

全国互联网+大学生创新创业大赛项目

3

全省互联网+大学生创新创业大赛项目

2

学校互联网+大学生创新创业大赛项目

1

在省级以上刊物公开发表论文

2

获得专利

2